
Prozdrowotne właściwości kiełków są znane ludzkości od wieków. W Chinach i krajach arabskich tradycja ich wykorzystywania w kuchni jest wyjątkowo długa. Te zalążki warzyw, które dopiero co wykiełkowały z nasion, są bogatym źródłem wielu witamin i mikroelementów, dlatego są doskonałym uzupełnieniem codziennej diety. Warto wprowadzić je do swojej kuchni szczególnie w sezonie jesienno-zimowym, gdy oferta warzyw i owoców jest uboższa niż latem, a nasze organizmy potrzebują dużo sił na walkę z różnymi infekcjami.