Kiełki to niepozorne roślinki, które dzięki wysokiej zawartości witamin i składników odżywczych zaliczane są do superfoods. Ich popularność zwiększa się co roku w czasie sezonu jesienno-zimowego, gdy nie mamy dostępu do świeżych, polskich warzyw i owoców. Ogromną zaletą kiełków jest fakt, że można z powodzeniem uprawiać je w domu. Jednak jak się do tego przygotować? I jaka metoda jest najskuteczniejsza? Temat ten omawiamy w naszym artykule.
Jaką metodę wybrać?
Uprawa kiełków może odbywać się przy pomocy kilku różnych metod. Oto najważniejsze z nich:
- Uprawa kiełków w słoikach. Metoda ta jest bardzo prosta i polega na wykorzystaniu szklanego słoika, w którym umieszczamy, a następnie moczymy kiełki (przez kilka godzin lub przez całą noc). Następnie wodę odlewamy, słoik przykrywamy gazą, którą mocujemy przy pomocy gumki recepturki, a całość odwracamy do góry dnem i umieszczamy pod kątem czterdziestu pięciu stopni.
- Uprawa kiełków w specjalnych workach. Worki na kiełki to stworzone z naturalnych, nieprzezroczystych materiałów elementy, w których umieszczamy namoczone nasiona. Metoda ta świetnie sprawdzi się w przypadku fasoli, soi, czy soczewicy.
- Uprawa kiełków w kiełkownicy. Metoda ta wykorzystuje profesjonalne narzędzie, jakim jest kiełkownica, czyli specjalny system tac. Rozwiązanie to pozwala na hodowanie większej ilości różnych gatunków kiełków w tym samym czasie. Kiełkownica może być plastikowa, ceramiczna lub szklana.
- Uprawa kiełków na wacie. To prosta metoda, którą wielu z nas kojarzy jeszcze z czasów szkolnych. Nie wymaga posiadania profesjonalnej kiełkownicy, a jest równie skuteczna.
- Uprawa kiełków w doniczce. Poszczególne doniczki możemy wypełnić uniwersalnym podłożem ogrodniczym dla roślin doniczkowych lub specjalną ziemią do wysiewu. Metoda ta wymaga jednak większej ilości miejsca.
Uprawa kiełków - o czym pamiętać?
Zanim rozpoczniemy domową uprawę kiełków, powinniśmy poznać podstawowe zasady takiej hodowli. Przede wszystkim należy pamiętać o regularnym płukaniu nasion i przestrzeganiu zasad higieny. Wilgotne środowisko, które wpływa pozytywnie na rozwój kiełków może przyczyniać się także do powstawania niekorzystnej dla naszego zdrowia pleśni. Niezwykle ważne jest więc zachowanie równowagi: z jednej strony zapewnienie nawodnienia, a z drugiej systematyczne usuwanie gromadzącego się śluzu.
Kluczem do sukcesu jest także zastosowanie nasion wysokiej jakości, pochodzących ze sprawdzonego źródła. Produkty tego typu znajdziesz na naszej stronie internetowej. Wiele osób przekonało się, że nasze mieszanki pozwalają uzyskać duży zbiór o pysznym smaku i doskonałych walorach prozdrowotnych. Co ważne, każdy gatunek kiełków potrzebuje nieco innej ilości czasu, by nadawać się do spożycia. Dla przykładu: kiełki bazylii 4 do 5 dni, kiełki dyni 4 do 5 dni, kiełki brokuła 3 do 5 dni, kiełki brukwii 4 do 6 dni, kiełki buraka 8 do 10 dni, kiełki słonecznika 2 do 3 dni, kiełki soczewicy 4 do 5 dni, a także kiełki soi 6 do 7 dni.
Dlaczego warto?
Powstaje pytanie: dlaczego w ogóle warto uprawiać kiełki samodzielnie, skoro możemy skorzystać z produktów dostępnych w sklepach? Przede wszystkim dlatego, że kiełki wyhodowane w domu są o wiele zdrowsze i smaczniejsze, niż propozycje tworzone na masową skalę. Gotowe kiełki często wyróżniają się niższą jakością, wynikającą z niewielkiej ilości światła słonecznego, poddawania ich zmiennej temperaturze, zamknięcia w plastikowym opakowaniu, obecności dodatków przeciwdziałających pleśni, czy długiego transportu. Takie produkty nie zawierają tak dużej ilości witamin, jak kiełki wyhodowane w domu, a dodatkowo są znacznie droższe. Warto więc rozpocząć samodzielną uprawę kiełków w domu. To świetna zabawa dla całej rodziny i sposób na zdrową przekąskę.