Jadalne kwiaty nie są nowym odkryciem, jednak dopiero teraz zyskują coraz większą popularność w Polsce. Do niedawna wykorzystywano je wyłącznie do dekoracji tortów i deserów, obecnie mogą stanowić jeden z głównych składników dania. Kwiaty jadalne oprócz wartości wizualnych urozmaicają smak potraw, są zdrowym dodatkiem i korzystnie wpływają na funkcjonowanie organizmu. Pod warunkiem oczywiście, że wiadomo, które kwiaty można jeść i jak je odpowiednio przyrządzić.