Regularny zbiór to klucz do sukcesu
Najważniejsza zasada w pełni sezonu brzmi: zbieraj ogórki codziennie lub co drugi dzień.
Pozostawienie dużych, przerośniętych owoców mocno osłabia roślinę. Ogórek całą energię przerzuca wówczas na produkcję nasion w starych owocach, zamiast zawiązywać nowe kwiaty. Częste zrywanie stymuluje roślinę do ciągłego owocowania, ale też powoduje, że owoce będą młode, jędrne i kształtne.
- Wskazówka: Ogórki najlepiej zbierać rano, zanim słońce zacznie mocno operować. Są wtedy najbardziej jędrne i chrupkie.
Uprawa przy podporze z siatki: z lewej 20.06.2026, z prawej 20.07.2026 / fot. PlantiCo
Uprawa ogórka na podwyższonej grządce / fot. PlantiCo
Podlewanie i nawożenie w fazie owocowania
Ogórki składają się w ponad 90% z wody, a ich system korzeniowy jest płytki. Podczas upałów i intensywnego wzrostu owoców zapotrzebowanie na wodę i składniki odżywcze drastycznie rośnie.
- Nawadnianie: zawsze kieruj strumień wody wprost pod korzeń, omijając liście. Moczenie liści to najprostsza droga do rozwoju chorób grzybowych. Woda powinna być odstana i letnia – zimna woda z kranu powoduje u ogórków szok termiczny, co skutkuje gorzknieniem owoców. Coraz częściej ogrodnicy stosują linie kroplujące – do rozwiązanie idealnie sprawdza się w uprawie ogórka. Najlepsza pora na podlewanie: wieczór bądź poranek.
- Nawożenie: w okresie owocowania zrezygnuj z nawozów bogatych w azot (np. gnojówki z pokrzyw), które stymulują wzrost części zielonych rośliny zamiast owoców. Pamiętaj – roślina potrzebuje azotu tylko w trakcie początkowego wzrostu, zaś w momencie zawiązywania i dojrzewania owoców stosowanie nawozów azotowych jest niewskazane – należy skupić się na dokarmianiu roślin głównie potasem, fosforem i borem, który sprzyja kwitnieniu.
Wczesne odmiany: ARKO F1 oraz SOPLICA F1 / fot. PlantiCo
Ogórek HORIZON F1 - uprawa na czarnej folii / fot. PlantiCo
Groźny wróg ogórka: mączniak rzekomy i szkodniki
Połowa lata to moment, w którym na roślinach ogórka często pojawia się mączniak rzekomy. To choroba grzybowa, która potrafi zniszczyć uprawę w kilka dni.
- Objawy: na wierzchniej stronie liści pojawiają się kanciaste, żółte plamy ograniczone nerwami. Na spodzie widać szary, fioletowawy nalot.
- Profilaktyka: regularnie usuwaj najstarsze, dolne liście, które dotykają ziemi. Poprawi to cyrkulację powietrza wewnątrz ogórkowego łanu. Jak tylko zauważysz pierwsze objawy mączniaka – usuwaj porażone liście lub całe rośliny. Do uprawy wybieraj odmiany o wysokiej tolerancji na mączniaka.
STARETR F1 - ogórek o bardzo wysokiej tolerancji na mączniaka rzekomego, nie gorzknieje
/ fot. PlantiCo
Jednym ze szkodników ogórka jest Zmienik lucernowiec.
- Objawy: owady lubią żerować na wierzchołkach wzrostu, co powoduje ich zasychanie. Nakłuta przez zmienika tkanka liścia brązowieje, zasycha i wykrusza się, w wyniku czego powstają otwory o nieregularnych brzegach. W uprawie tego gatunku, największe straty powstają w czasie kwitnienia i zawiązywania owoców – efektem silnego ataku szkodnika jest słabszy plon i gorsza jakość ogórków. Jeżeli na roślinach znajdują się zawiązki owoców i dochodzi do ich nakłucia, wtedy ogórek w trakcie rozwoju będzie się deformował (w miejscu ukłucia powstanie zagięcie owocu). Wewnątrz krzywizny będzie widoczna charakterystyczna dziurka, która brązowieje
Dlaczego ogórki są gorzkie?
Pamiętacie powtarzane od pokoleń powiedzenie? – „obieraj zawsze od jaśniejszego do ciemniejszego końca ogórka, wtedy nie przeniesiesz goryczki”. Prawdą jest, że ogórki bywają gorzkie tuż przy ciemniejszym końcu (od strony ogonka), natomiast mitem, że sposób obierania ma wpływ na występowanie goryczy i chroni przed jej rozprowadzeniem po całym owocu. Gorzknienie owoców wynika z obecności kukurbitacyny. Związek ten wydziela się pod wpływem stresu rośliny. Powodem może być susza, podlewanie lodowatą wodą lub duże wahania temperatur między dniem a nocą. Kukurbitacyna jest substancją bezpieczną dla ludzi - nie posiada właściwości toksycznych, a liczne badania naukowe potwierdzają szereg właściwości leczniczych tego związku. Aby jednak uniknąć gorzkiego smaku w potrawach - warto wybierać odmiany, które nie gorzknieją, np. STARTER F1, BOND F1, EDMAR F1, MAKSIMUS F1.
Dlaczego ogórki są puste w środku?
Puste przestrzenie w środku owocu mogą powstawać z powodu:
- błędów w dokarmianiu roślin: przede wszystkim wskutek przenawożenia azotem lub niedoboru pierwiastków: potasu i boru
Niedobór potasu / fot. PlantiCo
- nieregularnego lub bardzo obfitego podlewania po okresie suszy, co sprzyja gwałtownemu wzrostowi owocu i powstawaniu pustych przestrzeni.
- zbyt długiego czasu jaki upływa między zbiorem a przetwarzaniem owoców. Ogórki składają się niemal w całości z wody. Jeśli po zerwaniu zbyt długo leżą w cieple (np. przed kiszeniem), odwadniają się i więdną, co prowadzi do zapadania się miąższu wewnątrz. Przed włożeniem do słoików, zalej ogórki bardzo zimną wodą i odstaw na 2-3 godziny. To pomoże im odzyskać dobrą kondycję i chrupkość.
Ogórki zalej bardzo zimną wody na 2-3 godz. przed włożeniem do słoików
- zbyt szybkiej fermentacji. W przypadku kiszenia, zbyt wysoka temperatura otoczenia lub użycie za ciepłej wody do przygotowania solanki przyspiesza fermentację, co powoduje rozpad wewnętrznych tkanek
PODSUMOWANIE:
Zbiory z własnego warzywnika dają ogromną satysfakcję. Odpowiednia pielęgnacja w lipcu i sierpniu pozwoli przedłużyć żywotność roślin, a tym samym wydłużyć czas zbiorów ogórków i powiększyć zapasy przetworów.
POLECANE:
Wśród sprawdzonych odmian czołowe miejsc zajmują: Starter F1, Liberty F1, Śremski Nowy F1, Magnetar F1, Horizon F1, Śremski F1 z Nochowskiej hodowli (PlantiCo jako jedyna posiada polską rejestrację tej odmiany), Remiz F1, Tymon F1, Polan F1, Julian F1, Soplica F1 oraz Maksimus F1. Ich zaletami jest stabilność plonowania i doskonałe dopasowanie do polskich warunków klimatycznych.
NOWOŚCI:
Joran F1, Bond F1, Lokus F1, Peramito F1, Krakus F1
