Zakładając ogród przyjazny owadom, musimy sobie uświadomić, że one widzą świat inaczej niż my. Pszczoły uwielbiają kwiaty niebieskie, fioletowe, żółte i białe. Motyle z kolei przyciągają jaskrawe czerwienie, pomarańcze i róże. Wybierając rośliny, unikaj odmian o kwiatach pełnych. Choć są piękne, często nie posiadają pręcików ani nektaru, a gęste płatki fizycznie blokują owadom dostęp do wnętrza kwiatu. Wybieraj odmiany pojedyncze o łatwo dostępnym środku.
Poznaj kilka roślin, które są miododajne i zarazem jadalne.
- LAWENDA
- dla zapylaczy: lawenda kwitnie długo i intensywnie – działa jak magnes na pszczoły miodne, trzmiele i motyle
- dla Ciebie: kwiaty lawendy mają słodki, cytrusowo-kwiatowy smak. Idealnie nadają się do aromatyzowania domowych lodów, naparów, lemoniad, a także jako intrygujący dodatek do pieczonego drobiu.
Fot. PlantiCo
- NASTURCJA
- dla zapylaczy: jaskrawe, kielichowate kwiaty nasturcji produkują ogromne ilości nektaru, chętnie są odwiedzane przez owady o długich aparatach gębowych.
- dla Ciebie: jadalna jest cała roślina. Kwiaty i liście mają charakterystyczny, ostry, pikantno-pieprzny smak przypominający rzeżuchę lub rzodkiewkę. Genialnie podkręcają smak sałatek, a zielone pąki kwiatowe można nawet marynować. Wrzucone do butelki z oliwą kwiaty nasturcji po kilku tygodniach oddadzą jej swój unikalny posmak.
- OGÓRECZNIK LEKARSKI
- dla zapylaczy: jedna z najbardziej wydajnych roślin miododajnych. Pszczoły potrafią wracać do tego samego kwiatu wielokrotnie w ciągu dnia, ponieważ nektar regeneruje się błyskawicznie.
- dla Ciebie: błękitne, gwiaździste kwiaty smakują dokładnie jak świeży ogórek. Idealnie komponują się z chłodnikiem litewskim lub ogórkowym, są ciekawym dodatkiem do sałatek. Możesz też zamrozić kwiaty ogórecznika w kostkach lodu i dodawać do letnich napojów.
- NAGIETEK LEKARSKI
- dla zapylaczy: żółte i pomarańczowe koszyczki kwiatowe są łatwo dostępne dla wszystkich dzikich zapylaczy przez całe lato.
- dla Ciebie: płatki nagietka ciekawie barwią ryż i zupy na piękny, żółty kolor. Doskonale pasują do rosołu czy krupniku. Świetnie upiększą twoją sałatkę i dania z twarogiem. Kwiaty nagietka mają lekko gorzkawy, żywiczny smak, więc dobrze sprawdzają się jako przełamanie słodkiego smaku deserów – to ciekawa, jadalna dekoracja deserów. Możesz też utrzeć płatki z masłem
6. SZAŁWIA LEKARSKA
- dla zapylaczy: fioletowe kłosy szałwii w czasie kwitnienia dosłownie drżą od wizyt pszczół miodnych i murarek.
- dla Ciebie: wyraziste w smaku, aksamitne liście szałwii są idealne do mięs, sosów, masła szałwiowego czy domowych syropów na przeziębienie. Jadalne są nie tylko liście, ale również kwiaty.
Fot. PlantiCo
Praktyczne wskazówki:
- Używaj wyłącznie kwiatów z własnego, ekologicznego ogrodu lub czystych dzikich łąk. Nigdy nie jedz kwiatów kupionych w kwiaciarni (często są pryskane chemią).
- Kwiaty układaj zawsze na samym końcu, tuż przed podaniem – są świeże, jędrne i apetyczne. W przeciwnym razie będą podwiędłe i nieatrakcyjne.
Zrób pierwszy krok w kierunku stworzenia barwnej przestrzeni sprzyjającej zapylaczom - nie musisz robić tego na dużą skalę – na początek wystarczy doniczka nasturcji na balkonie albo kępka lawendy w ogrodzie. Szybko zauważysz, że twój cichy dotąd ogród zacznie żyć, zapraszając trzmiele, motyle i pszczoły, a Ty przy okazji pozyskasz dla sobie naturalne i nietuzinkowe dodatki do dań.
POLECANE:
